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2023

餐厨垃圾的危害

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城市每天都会产生大量餐厨垃圾，若不及时处理，将对大家的生存环境产生巨大危害。如何让餐厨垃圾变害为宝，化不利为有利，是城市无废办长久以来一直在思考的问题。而生物蛋白转化技术为这一问题提供了不错的解决方案。

餐厨垃圾，狭义上是有机物的一种，分为熟厨垃圾（包括剩菜、剩饭等）、生厨垃圾（包括果皮、蛋壳、蔬菜等）。广义上，餐厨垃圾是生活饮食中所需要的来源料及成品或残留物。

餐厨垃圾具有含水率、有机质占比高、油脂高、含盐量高等特点，如被随意丢弃，将对人类健康产生巨大危害，主要表现为：

1、污染土壤。餐厨垃圾除了少部分被运进填埋场或被焚烧外，大部分被随意堆放，尤其在农村，餐厨垃圾未经处理就被堆积在农田旁，或经过简单堆肥处理后用作农田有机肥，日积月累，严重破坏土壤结构，其中的有害物质还通过食物链进入人体。

2、污染水源。餐厨垃圾在堆放过程中，会产生大量的酸性和碱性污染物，其中所含水分和淋入的雨水混合产生渗液还会把垃圾中的重金属溶解出来，随后流入周围的地表水或渗入土壤、奔入河流、湖泊或者海洋。

3、污染空气。餐厨垃圾在堆放或运输过程中，有机质分解腐化产生氨、硫化氢等100多种挥发性有毒气体，且大部分有强致癌或致畸性。